Ez a lisztmentes és tejfölmentes Paleo tökfőzelék recept nem csak nagyon egyszerű, olcsó, gyors, de isteni finom is! 😋 A gyalult tökön és a hagymán kívül csak egy nagy csokor kaprot kell a piacon beszerezni hozzá, és fél óra alatt elkészíthető.
Ráadásul szerintem tejföllel és liszt nélkül a töknek az édeskés és zsenge ízét és a kapor mennyei zamatát is sokkal jobban érezhetjük.
Mivel tálald a paleo tökfőzeléket?
Bármilyen egyszerűen, serpenyőben gyorsan megsütött szelet hús, kolbász, pörkölt, grillsajt vagy akár tükörtojás is egy teljesen egész, laktató főétellé varázsolja.
De akár magában is elég lehet egy könnyű ebédnek vagy vacsorának. 🙂
Kinek ajánlom?
Nevezhetjük akár ‘mindenmentes’ tökfőzeléknek is, hisz lisztmentes, gluténmentes, tejfölmentes,
így glutén-, laktóz-, tejfehérje- (kazein) érzékenyek is fogyaszthatják.
Egészséges, könnyen emészthető, fogyókúrás recept.
Alacsony szénhidráttartalmának köszönhetően segít a fogyókúrában, valamint a keto és paleo étrendet követőknek is megfelelő.
Paleo tökfőzelék
Hozzávalók
- 0.5 kg gyalult tök
- 1 fej vöröshagyma kis vagy közepes
- 1 csokor kapor ízlés szerint lehet több vagy kevesebb is
- 2-3 evőkanál olaj extra szűz olívaolaj vagy kókuszolaj
- 0.5-1 teáskanál Himalája só ízlés szerint lehet több vagy kevesebb is
- kis örölt feketebors ízlés szerint, én fűszermalomból rátekertem 2-3 mozdulatot
- 0.5-1 teáskanál édes pirospaprika igazából inkább csak szép színt ad neki, el is hagyható
Elkészítés
- Pucold meg a hagymát, vágd fel kis kockákra, és egy közepes lábosban az olajon dinszteld üvegesre.
- Amíg sül a hagyma, vágd fel apróra a kapor leveles részét.
- Amikor már üveges a hagyma, add hozzá a felaprított kaprot, sót, és közepes lángon, kevergetve süsd fél-egy percig, így a kapor illóolajai, ízei jobban előjönnek.
- Add hozzá a gyalult tököt, a pirospaprikát és az őrölt borsot, és keverd össze a hagymás alappal.
- Ha sikerült jól összeforgatni, tegyél a lábosra egy fedőt, és kis-közepes erősségen kezdd el főzni, hogy enyhe rotyogással készüljön. Pár percenként keverd alaposan össze. Látod majd, hogy elkezd levet ereszteni. A lábos alján lévő tökök a lében sokkal gyorsabban puhulnak, mint a fenti részek, ezért fontos, hogy viszonylag sűrűn forgassuk át, azaz a felső részek is alulra kerülhessenek.
- Pár perc múlva kóstold meg, és adj még hozzá a fűszerek bármelyikéből, ha szükségesnek érzed.
- Kb. 10-15 perc alatt elkészül. Figyelj arra, hogy még egy kicsit ropogós legyen a tök, amikor elzárod, vagy lehúzod a tűzhelyről, mert még a lábosban tovább puhul elzárás után is. Ha túl sokáig főznéd, nagyon leveses, pépes állagúvá válik a tök. Bár még így is finom és ehető, és ez részben ízlés kérdése is.
- Melegen és hidegen is szuper finom! Jól illik hozzá bármilyen sült hús, kolbász, pörkölt, grillsajt, tükörtojás. De akár magában is elég lehet egy könnyű ebédnek vagy vacsorának. Jó étvágyat! 🙂